Larnaca, el cofre del tesoro de la gastronomía chipriota

Andria Efthymiou aporta la primera delicia calórica al circuito gastronómico por Larnaca, algo típicamente chipriota, lo…

Comida india para principiantes: curry

La cocina india se considera difícil, pero no tiene por qué ser así. Incluso los principiantes…

Argentina Narda Lepes elegida mejor chef mujer de América Latina

La argentina Narda Lepes fue elegida como la mejor mujer chef de América Latina en 2020…

El chef estrella Christian Le Squer vive la pandemia en Bretaña, su tierra natal

Acompañados por el murmullo del agua, las arañas de mar y langostas en salsas sofisticadas se…

“La cocina empieza por la limpieza”, según flamante chef japonés con tres estrellas

“Nada ha cambiado para mí”, confiesa el chef Kei Kobayashi, primer japonés en Francia en ostentar…

Brasil, un desconocido vitivinícola, apuesta por sus espumosos

Cuatro removedores giran a mano centenares de botellas en la penumbra de una cava. Parece una…

China, el nuevo El Dorado del caviar, tesoro para los chefs más reputados

Caviar “made in China”? Aunque la imagen del país asiático se haya visto empañada por varios…

Josep Roca: El próximo reto, cocinar las medusas del Mediterráneo

¿Cómo influye un buen ágape en la toma de decisiones? Junto con sus hermanos Joan y…

El chef Agustín Balbi, una promesa argentina a contracorriente

El chef argentino Agustín Balbi huye de los caminos trillados. Cambió la carne por el pescado…