El tandoori chai, un té diferente en Pakistán

En Islamabad, una multitud de clientes se aglomera cada tarde en un local para degustar su…

Centolla, el manjar artesanal de Ushuaia, la ciudad del fin del mundo

Como en el siglo pasado, la pesca artesanal de la centolla se mantiene invariable en Ushuaia,…

Boragó o el gusto por la creatividad y la cocina de vanguardia endémica

“Gran parte de la comida es cortada de suelos no intervenidos por nosotros mismos y por medio…

La auténtica cocina japonesa en un clic

La Academia Culinaria Japonesa de Kyoto, con Yoshihiro Murata como director, se asoció con Blue Magic,…

Las especialidades suizas: el chocolate, el queso… ¿y el vino?

Cuando los extranjeros piensan en las especialidades suizas inmediatamente les viene a la mente su chocolate…

Chardonnay: el pueblo y la cepa del mejor vino blanco

Chardonnay, un pequeño pueblo del noreste de Francia, da su nombre a la famosa variedad de…

Martina Caruso, la Mujer Chef del año, se deja guiar por los ancianos de su pueblo

La mejor chef italiana del año según la Guía Michelin, Martina Caruso, originaria del archipiélago volcánico…

Plancha de sal rosa del Himalaya, un elemento multiuso y delicioso

La sal del Himalaya, la auténtica, proviene de una mina del distrito de Jherum, en Pakistán. Es…

Chef Gaggan, “estrella de rock culinaria”, precursor de la cocina experimental en Asia

El chef indio Gaggan Anand se declara “estrella de rock culinaria”, pionero de la cocina experimental…