Bodega Duckhorn presenta dos novedosos vinos en Guatemala, distribuidos exclusivamente en el país por la empresa Corchos, a través de los que busca brindar una experiencia única a los amantes del vino. Los guatemaltecos podrán deleitar su paladar con estos vinos exclusivos para el país.
La bodega Duckhorn, adquirida en 1972 en el Valle de Napa, California, por Dan y Margaret Duckhorn. Realizando su primera cosecha en 1978. Con casi 50 años, la empresa sigue comprometida con elaborar vinos que demuestran tradición, calidad y pasión, comenta Carol González, export manager de la bodega, quien vino a Guatemala a presentar los respectivos vinos.
La entrada al país de estos vinos tan exclusivos demuestra que la cultura vitivinícola en Guatemala va en crecimiento, y nos estamos posicionando como verdaderos conocedores de vinos, afirma Gustavo Ovando, líder de mercadeo de Corchos.
El chef ejecutivo del restaurante Portal del Angel, Avelino Figueroa, fue el encargado de realizar los maridajes para estos estupendos vinos.
Sobre los nuevos vinos y su respectivo maridaje adecuado hablaremos a continuación.
Decoy Featherweight, un vino bajo en calorías llega solo a Guatemala. Recién lanzado en Estados Unidos, Guatemala se convierte en el primer y único país fuera de este en recibir este novedoso vino blanco.
Decoy Featherweight se caracteriza por ser un Sauvignon Blanc bajo en calorías, donde cada copa contiene solamente 80 calorías, y 9% de alcohol; lo que lo convierte en un vino suave y refrescante. Un vino normal blanco contiene entre 140 a 180 calorías normalmente.
En boca se degusta una combinación de sabores frutales, con notas cítricas de limón, pomelo y lima, creando un largo y crujiente acabado. Es un vino muy relajado, con cuerpo ligero, donde predomina el sabor a pera. Se puede decir que es un vino adecuado para un ambiente tropical como el de Guatemala debido a su frescura y suavidad.
El chef Figueroa recomienda acompañar la suavidad del Featherweight con un carpaccio de salmón y robalo, la frescura del mar ideal para maridar este Sauvignon Blanc. También recomienda el chorizo artesanal del restaurante, acompañado de frijol y guacamol.
Decoy Limited, galardonado por su sabor y calidad Nombrado por Wine Spectator en el 2022 como el segundo mejor vino en relación precio calidad a nivel mundial, Decoy Limited ofrece lo mejor de Duckhorn para los amantes del vino tinto.
Elegantemente equilibrado y estructurado, vino robusto con mezcla de aromas de frutos negros como mora y cereza negra, asi como frutas rojas delicadas. También toques a lavanda, mientras que en el paladar predomina las notas de bayas, con taninos sedosos y finos.
Elaborado en el Valle de Napa, este vino ingresa a Guatemala como las últimas 10 cajas de esta cosecha a nivel mundial. Ya que se traslada su cultivo a otro viñedo en el valle de Sonoma.
Para el Decoy Limited necesitas algo que complemente la potencia de un tinto, como lo es un lomito, adecuado con un baño de salsa de frambuesa y mora, una combinación exótica llena de sabor, que se puede acompañar de vegetales asados, tomates confitados y puré de papa.